残留农药蔬果2019排行榜 士多啤梨连续4年登榜首 牛油果最

2020-07-18

美国环保组织Environmental Working Group刚于今年3月公布2019年度蔬果购物指南,排名出15款含最少农药蔬果作为Clean Fiftee,近年大热的superfood牛油果亦榜上有名,另有12款 Dirty Dozen含最多农药的蔬果,即睇排名!

撰文 : Helen、新假期饮食组 图片来源 : 新假期资料室

最少农药蔬果排行榜

根据报告,Clean Fifteen最少农药蔬果榜上的样本,接近七成都没被验出有农药,近年大受欢迎的牛油果及甜粟,是最少农药的蔬果,当中只有1%样本被验出有农药,属于非常「乾净」的食物,可放心食用!

 

 

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蔬果虽含丰富的纤维和不同的营养。

美国最少农药蔬菜排名到数!

15.蜜瓜

由于密瓜有很厚的瓜皮,即使农夫喷上农药,果肉也很少机会受感染。

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由于农药多喷在果皮上,故果瓜甚少发现有残留农药,但进食前也建议先清洗一下外皮。

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14.蘑菇

报告指美国产的蘑菇,被验出的农药成份不多,不过在不知蘑菇来源的情况下,建议要清洗乾净才吃。

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除了野生,巿面最常见的为温室蘑菇。
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菇菌类的蛋白质,较不少蔬菜更高,故素食者多用来代替肉类,补充蛋白质。

13.西兰花

去年报告指,70%的美国产西兰花样本没被检测到有农药残留,当中只有十分之一的被测到含有多于一种农药。

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虽然西兰花容易藏有菜虫,但其实农药成分很少,清洗乾净便可放心食用。
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西兰花含丰富维他命C,可增强免疫功能。

12.哈密瓜

跟蜜瓜情况相似,由于哈密瓜瓜皮较厚,加卜不会连皮吃,故进食时吸收到农药的机会相对较少。

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即使只有少量农药,但建议食用前仍要轻刷哈密瓜表皮,清走农药。
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哈蜜瓜在夏日当造。

11.椰菜花

一半以上被检测的椰菜花样本不含农药,没有任何样本有3种以上的农药成分。

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形态和西兰花十分相似,令人意外只有极少量农药。
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只需简单灼熟便可食用,口感爽脆。

 

10.椰菜

700多个椰菜样本中只有2个含有多于一个农药残留物,86%的样本不含可检测到的农药。

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虽然会喷农药,但外叶多被一早扔弃。
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椰菜多被製成沙律。

9.奇异果

65%的奇异果没可检测到的农药,在任何常规种植的奇异果中只测到6种不同的农药。

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奇异果的种植过程一般不需用到农药。
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除了直接食用,奇异果多被榨成汁。

 

8.芦笋

9成的芦笋样本没有可检测到的农药,传统的样本上亦检测不到三种以上的农药。

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芦笋生长速度很快,昆虫难以入侵袭。
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芦笋被称为「蔬菜之王」,对防癌十分有效。

7.茄子

所测试的茄子中约有四分之三不含农药残留,而常规种植的样本中未被检测到3种以上的农药残留。

 

 

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茄子外皮光滑,农药可轻易掉落。
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茄子的外皮含有多种营养,所以多是连皮吃。

6.木瓜

80%的传统木瓜没有可检测到的农药残留,近750个常规种植的样本中,没有一个含有三种以上农药。

 

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木瓜同样表皮光滑坚硬,不易受昆虫影响。多数去皮食用。
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除了当生果吃,木瓜最常见的食法,就是做成芒果奶。

5.洋葱

不到10%的常规洋葱样本含有农药残留物,没有样本有3种以上的农药。

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虽然农民会洒农药在洋葱上,但收割时外层会脱落,农药亦被去除。
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洋葱多作为配菜伴以其他食物。

4.急冻青豆

令人又爱又恨的青豆,由于本身有外皮包着,所以当去皮后,残留农药就会很少。

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急冻青豆,常用于坊间快餐厅作为配茶,但很多人不知,其营养功效也不少。
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或者调成酱汁配以其他食物食用。

 

 

3.菠萝

90%的传统菠萝没有可检测到有农药残留,在350多种常规菠萝样本上只检测到五种不同的农药。

 

 

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只会在生长初期洒上农药,所以只会在表皮残留极少数。
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冰凉的菠萝特饮是夏日最佳的选择。

2. 甜粟米

不到2%的粟米样本含农药,少量粟米由基因改造生产,建议购买有机粟米。

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农药多数残留在外壳上,因此不会被食用。
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粟米可预防高血压。

1.牛油果

不到1%的牛油果对农药检测呈阳性,在360款样本中,只发现到一种农药。

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大部分农药堆积于果皮。
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牛油果会去皮食用。

残留农药蔬果排行榜

根据报告,检验亦包括了15款残留农药最高的Dirty Dozen,为了身体健康,建议各位在进食前清洗乾净!

12.薯仔

薯仔所含的农药残留物比其他蔬果重,当中被检测到的,大部分是抑芽剂克普芬(chlorpropham)。

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薯仔是西方国家主要的粮食。
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薯仔是百搭的食物,在不同的菜式中都十分常见。

11.西芹

而被认为是降血压好帮手的西芹,9成半样本对农药检测呈阳性,当中最多的被检测到含13种农药。

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芹菜可生食和熟食,由于味道清香,还可调味用,食用方式很多。

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10. 番茄

常规种植的番茄样本中,检测到近4种农药,其中一个样本更含15种不同的残留农药。

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吃番茄多数不去皮,所以要注意清洗。
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番茄酸甜多汁,可製成冷盘或热食。

9. 梨

超过一半的梨子样本,含5种或以上的农药残留物,当中部分含较高浓度的农药,包括杀虫剂和杀真菌剂。

 

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梨属凉性食物,有助润肺、止咳。

8. 车厘子

常规车厘子样本中,测到平均含5种农药,3成的样本都含异欧罗酮(一种欧洲禁止、可能导致癌症的农药)。

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车厘子爽脆香甜,是港人热爱的水果之一。
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每到车厘子当造季节,各大水果店都会大卖。

7.桃

99%以上的桃都被检测到有农药残留,平均每个样本有4种农药。

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桃是港人另一喜爱的水果。
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由于味道香甜,桃常被用作製成甜品。

6.提子

提子平均有5种农药残留,96%以上的传统种植样本对农药残留检测呈阳性。

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提子是粒状水果,可先浸泡、再用流动水沖洗。

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5.苹果

90%的常规样本被检测到有农药残留物,当中8成则含有一种在欧洲禁用的农药二苯胺。

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苹果向来被认为是水果之王,有极丰富的营养价值。

4.桃驳李

近94%桃驳李含2种或以上的农药,其中一个常规种植的桃驳李样本,更有15种农药残留物。

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桃驳李是桃的变种,但前者体积较小,而且颜色较红,两者口感十分相似。
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通常会製成桃驳李汁(中)

3.羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是近年大热的超级食物,但美国最新检验,其残留农药成分排第三,叫不少人出乎意料。

 

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羽衣甘蓝属高纤蔬菜,维他命丰富,是近年人气的Superfood。
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除了用来做沙律,也可以搾汁来饮。

2.菠菜

紧接而来的第二名由菠菜获得,97%的菠菜含有杀虫剂残留物,而常规菠菜具有较高浓度的神经毒性杀虫剂—芐氯菊酯。

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菠菜纤维含量丰富,深受不少女士欢迎。
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菠菜的根部含丰富营养,但容易藏农药,要小心处理。

1.士多啤梨

三分之一的士多啤梨含10种或以上的农药,其中一个更被测出有 22 种农药残留物!士多啤梨,已连连续四年,被检出最多残留物的蔬果了!

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士多啤梨是不少人的心头好,更会亲自去採摘。
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不少人抗拒不了士多啤梨甜品。

灯笼椒 原来最毒!

除了以上12款蔬果,报告亦另外指出,9成的甜椒样本含有农药残留物,虽然甜椒所含的农药残留物比其余11种蔬果少,但对人体健康的伤害更具毒性。

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由于甜椒可直接食用,故要小心清洗外皮,尤其是蒂头位要处理好。
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另外熟食时,会将肉碎镶进椒内,因此内部亦要洗乾净。

 

 

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