好柿临门 那些年你可能错过的柿子禁忌!

2020-05-22

来到金秋十月,除了品嚐蟹膏,还有什幺东西是秋天一定要怒品嚐一波的呢?那就是能够驾驭秋天气息的金灿灿、甜蜜蜜柿子

进入十月,许多较为坚守传统的人家,桌上总少不了几颗柿子,而这其实也象徵着「事事(柿柿)如意」,可说是十分讨喜。但说到柿子,当然也有一些小秘密,是很多捧油平常可能未曾注意到,甚至是忽略其中重要性的

浅谈柿子

柿子有许多品种,在颜色、形状、味道等方面也不尽相同。对台湾人而言,较为熟悉的有形似蟠桃、红艳多汁的红柿,有外形方正、橙黄爽脆的脆柿,也有圆润可爱、表皮泛绿的石柿,而其他还有像是异色柿、德州柿、黑色柿、印度柿、及美洲柿等其他有趣的品种呢!

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而谈到柿子的好处,那可就多了去了比如说能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用、含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大、内含有的有机酸等有助于胃肠消化与增进食慾,还能有助于降低血压呢!

此外,柿子可说是富含 β-胡萝蔔素,每 100 克中含量达 120 微克,比秋季常见的水果都高,对保护视力有一定的益处,像狼编这种四眼田鸡就真的要多多吃,保护好自己的目睛呀~但虽说柿子有这幺多好处,但它本身的含糖量高达 18.5%,又容易有饱足感,对于需要控制饮食的朋友还是要多多注意,不可多食

柿子禁忌大蒐集

当然,在介绍完柿子的这幺多好处后,你可不要以为柿子能够以一挡百,吃了包你长寿变上神,紧接着狼编也要来为大家揭露那些年,你们可能错过的柿子禁忌❗

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柿子VS螃蟹

柿子跟螃蟹都为秋季美味,以食疗的角度来看,两者的性质皆为寒性。而螃蟹含有丰富的蛋白质,吃柿子配螃蟹,容易使螃蟹里的蛋白质与柿子中的「鞣酸」(即为单宁或丹宁,是一种多酚,具有弱酸性)相遇,在人体内产生凝固,进而出现腹痛、呕吐或腹泻等症状

柿子VS鹅肉

与螃蟹的高蛋白质有异曲同工之妙,鹅肉乃是全价蛋白质(完全植物蛋白),与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者可还会导致死亡呀❗

柿子VS蕃薯

蕃薯本身所含的澱粉较多,消化后会在胃里产生大量胃酸,如果同时搭配柿子一同食用,会使柿子在大量胃酸的作用下产生沉澱。当这些沉澱物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化却又不易排出,人就容易得「胃柿石」,再严重点还会行成胃穿孔呀(所以说狼编最爱的蕃薯饼也不能一起吃呜呜)

柿子VS海鲜、海带

柿子中的鞣酸同样能与鱼、虾等其中的蛋白质和钙盐作用出沉澱物,而富含钙离子的海带也亦有此效果,这种沉澱物当然会刺激到胃肠,进而产生噁心想吐与便秘等症状。所以说,目前还在烤肉的捧油们赶快放下你手中的柿子,不可以跟海鲜一起吃啊~~~

除了上面所提到的几个食物,柿子含有单宁,易与铁质结合,因而影响到人体中对铁质的吸收,狼编只能奉劝贫血患者的各位,千万要少吃啊(默默指向自己⋯⋯)

面对眼前这幺香甜诱人的柿子,到底应该怎幺吃?以上这些禁忌你千万不可不知

图片来源/Visual Hunt

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