【 台北美食 - 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵

2020-06-11


沖绳「琉球新麵通堂」来台北展店啦 : 台湾与沖绳口味大评比 ! @ 焦糖热一点 Bite A Map

 焦糖最爱的通堂拉麵,终于 2017 确定来台湾长期驻点了啊~ 今年三月份来台快闪时,没能机会品尝到,这次总算能在正式开幕时吃到啦!
说起通堂,我最爱的莫过于四样: 必尝招牌「男人麵」与「女人麵」、「微辣凉拌无限量供应豆芽菜」、「通堂自家无糖茶饮」。
这次通堂来台湾展店,将我最爱的前三样原汁原味引进,而茶饮的部分,或许之后才有可能机会在台上架。

【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵拉麵料理混搭居酒屋文化

炸水云、红芋天妇罗、煎饺配上大口喝 ORION,这次通堂拉麵来台湾,除了推广拉麵之外,更重要的是将拉麵结合了居酒屋文化,让拉麵店不只是上下班族解饥饿之处,更是下班后、周末假日夜晚,大家可以走进喝点啤酒,点上几盘小菜,与朋友或家人、伴侣,一起享用放鬆时光之处。因此,店里除了拉麵口味以外,也有超级多小菜,像是炸水云、红芋天妇罗、煎饺等等可以配啤酒 ORION。

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「男人麵おとこ味」与「女人麵おんな味」是啥?

「男人麵」是以豚骨、胡萝蔔、洋葱等食材高汤熬煮,麵条选择用细麵,口感整体比较浓郁;
「女人麵」鸡骨汤头、昆布、海鲜等为主,并且再加上沖绳着名的海盐调味,由于口感上走向偏清爽清淡口感,因此,麵条选用细且扁,让汤汁的鲜甜更能被麵条吸收,我与沖绳男孩在沖绳小禄本店品尝时,确实觉得浓郁与清淡口感非常对比与明显,就看大家喜欢吃那种口味啰!

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台湾这边,售价则是以肉片数量和是否有温泉蛋作为价格上的区分,从台币 $230-$320 都有,并且「免收服务费」哦。这次我两种都点上啦~大家最担心口味上因为来台湾之后,会被调整而失去原味,至次吃过之后,我觉得很棒啊,从汤头到麵条,都与在沖绳在地品尝上一模一样!【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵

当然,除了以上两种,也有「黑麻油男味」与「辣味增男味」;吃过拉麵,想来尝点不一样种类主食,也有另一个招牌,「辣味增饭」,这次我们也有点上,这个饭可以先吃几口原味之后,再挤上一旁的柠檬,又是另一个很奇妙的滋味啊。【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵

「饺子」,以原配方的内馅,煎的香脆的饺子,我觉得也是吃完麵适合点上一盘,再配上一杯 ORION 啤酒,可以佐配的小点。【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵日本共食文化兼具台湾内敛风格

空间上,统一时代店,延续了沖绳小禄本店,一进入店内就看到大型的长桌,延续了日本习惯共食的文化,但又为了符合台湾人个性比较内敛的风气,因此,长桌上中间多了沖绳没有的中间高起设计,让大家再享用拉麵时,不至于面对面太过尴尬;然后,两边靠墙区域,则是可以单人食用或者另一区是可以四人座的座位,整间店提供了52个座位。

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九月份要来品尝的朋友,要注意一下,限量限量限量哦! 由于原物料都是从沖绳进口,所以短期到月中之前,麵类部分,都只限量提供 500 碗,其余种类 (小菜、饺子等等) 不限。

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沖绳小禄本店

沖绳境内有五间分店,其中位于单轨列车小禄站的就是本店,也是跟「琉大北口店」同样受到热烈讨论的通堂拉麵分店。

我在2014 开始旅行沖绳时,本店观光客还没有很多,后来这几年发现根本挤不进去了~所以建议大家到沖绳想品尝,可以前往其他分店哦,下方会附上相关资讯,而不管是小禄本店外,还是我之后去的琉大北口店品尝,我觉得味道都相当棒,没有差异,提供大家参考,下图提供小禄本店照片。【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵

【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵通堂拉麵 与 暖暮拉麵

在沖绳最常被提及的就是这两间拉麵店,我自己是非常偏爱通堂拉麵,不管是从汤头浓郁度到麵条软硬度的拿捏,我都觉得明显比暖暮拉麵,更符合我喜欢的口感,所以,其实我后来不管几访沖绳,我只有第一次品尝暖暮,其余回访都是找机会去通堂,如果我朋友第二次以上去沖绳,也一定会推荐可以一次再吃的就是通堂了啊!【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵【 台北美食 | 信义 】通堂拉麵。沖绳名店登台! 地道拉麵

通堂拉麵沖绳商家资讯-「沖绳小禄本店 」
〖 电话 〗 0989-008-801
〖 地址 〗沖縄県那覇市金城5-4-6, 电话 098-857-5577

通堂拉麵沖绳商家资讯-「台湾 」
统一时代店 B2
〖 正式营运时间 〗 2017/9/9 上午 11: 00
〖 地址 〗 台北市信义区忠孝东路五段 8 号 B2

京站 B3
〖 正式营运时间 〗 10/4 上午 11:00
〖 地址 〗台北市大同区承德路一段1号 B3

|延伸阅读|

♦NAGANNU沖绳无人岛:都市人最完美的遁逃

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♦打啵G。在韩国捷运站挑战巨无霸熊爪拉麵、浓郁起司年糕锅!

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